TÜNDÉRKERTAI STUDIÓ Rendszerdiagnózis
Megoldásminta: vendéglő, szobák, rendezvény, spa

Szombaton túl sok a vendég. Kedden túl kevés.

Mindkettőnek ugyanaz az oka. Megmutatjuk, mennyi jó ötlet köthető össze egyetlen házban, és hogyan lesz a gyenge napból is jó nap.

1 közös tábla5 digitális kolléga23 ötlet

Szemléltető példa, becsült időráfordításokkal. A ház és a szereplők kitaláltak. Ez terv, még nem ügyfélnél működő rendszer.

A baj

Ugyanaz a ház, két rossz nap

Egy igényes erdélyi vendégház. Vendéglő, rendezvényterem, tíz prémium szoba és spa egy tető alatt.

  1. 1Terem. Kétszáz ember ünnepel egy lakodalmat.
  2. 2Vendéglő. Egy család áll az ajtónál. Asztalt szerettek volna, de ma este zárva.
  3. 3Szoba. Egy pár csendes hétvégére készült, és most a zenét hallgatja.
  4. 4Konyha. Tamás, a séf most tudja meg, hogy tizenöttel többen jöttek.

Mindkettő oka, hogy a ház egyik fele nem tudja, mit csinál a másik.

A megoldás alapja

Először egy közös tábla, utána jön az AI

Rajta van a terem, a vendéglő, a terasz, a szobák és a spa. Szabályok működtetik, ezért nem találgat: ami foglalt, az foglalt. És ami legalább ilyen fontos, azt is látja, mi üres.

foglaltszabadgyenge nap, előre látszik

Öt digitális kolléga dolgozik rajta

A digitális kolléga egy szűk feladatra korlátozott AI-asszisztens. Nem beszélgetnek egymással: mindegyik ugyanarra a táblára ír, és onnan olvas.

Húzd oldalra

Fogadó

Mit csinál
Válaszol a rutinkérdésekre, és tizenkét főig asztalt foglal, ha a táblán szabad a hely.
Mit nem tehet
Csak előre beállított ajánlatot ad, panaszt nem kezel.

Szervező

Mit csinál
Előre bekéri a rendezvény adatait, egy oldalon összefoglalja, és többször elkéri a létszámot.
Mit nem tehet
Végső árat nem ad, nagy rendezvényt nem foglal.

Házigazda

Mit csinál
Érkezés előtt ír a szobavendégnek, szól, ha rendezvény lesz a házban, és választervezetet ír az értékelésekre.
Mit nem tehet
Foglalást nem ír át, a szobák zárását csak javasolja.

Konyhás

Mit csinál
A létszámból és a menüből alapanyaglistát készít a séfnek, és összegyűjti az allergiákat.
Mit nem tehet
Nem rendel, és a séf megerősítése nélkül allergénről nem mond semmit.

Hírnök

Mit csinál
A marketinges. Figyeli, mi üres a házban, ajánlatot javasol, bejegyzést és levelet ír magyarul és románul.
Mit nem tehet
Új kedvezményt nem ad, csak hozzájárulással ír, csak szabad helyre ajánl.
Első dominó: a túl sok vendég

Egy bejegyzés, és a ház minden része tudja

Egy Kata nevű menyasszony kétszáz fős lakodalmat tervez. A megbeszélés a tulajdonosé, Annáé marad, de már nem a dátumról szól, hanem Kata nagy napjáról.

  1. AnnaKata igent mond, Anna pedig egyetlen bejegyzést tesz a táblára.
  2. HázigazdaA vendéglő aznap estére zártkörű lesz, és ez megjelenik a Google-on és a weboldalon is.
  3. FogadóAki arra az estére kér asztalt, másik időpontot kap.
  4. HázigazdaJavasolja, hány szobát tartsanak a násznépnek. Anna dönt, és csak ezután zárul a szoba a Bookingon.
  5. HázigazdaA már foglalt szobavendég időben megtudja, hogy lakodalom lesz, és kap egy nyugodtabb időpontot a spában.
  6. SzervezőTöbbször elkéri a létszámot és az allergiákat.
  7. KonyhásEbből listát készít, a tábla pedig javaslatot ad a szombati műszakra. Tamás, a séf jóváhagyja

Ez a szombat már rendben van. De van egy harmadik szombat is, és az a legerősebb érv. Az oldal végén visszatérünk rá.

Második dominó: a túl kevés vendég

A tábla három héttel előre szól a gyenge keddről

  1. TáblaAzon a kedden alig van foglalás, és ez három héttel előre látszik.
  2. HírnökJavaslatot tesz: kedden ebéd és spa együtt, kedvezménnyel. Anna egy kattintással jóváhagyja
  3. HírnökMegírja a bejegyzést a Facebookra, az Instagramra és a Google-ra, magyarul és románul, a séf új ételének fotójával.
  4. HírnökLevelet küld azoknak a vendégeknek, akik kértek ilyet, és csak annyi helyet ajánl, amennyi tényleg szabad.
  5. FogadóFelveszi a foglalásokat.
  6. KonyhásKiszámolja az alapanyagot, így kevesebb étel megy a kukába. A tábla megmutatja, hány ember kell arra a napra.
  7. TáblaAhol van hozzá vezérlés, ott az üres szoba nem fűt, mert a tábla tudja, melyik üres.
  8. AnnaA végén látja, melyik ajánlat hozott vendéget, és a következő gyenge napra már ebből indul a ház.
Ötletek

Ez két ötlet volt. Itt a többi, mind ugyanarra a táblára épül.

Koppints a + jelre annál, ami nálatok is jól jönne. A végén összeáll a saját listád.

A gyenge nap előrejelzése

A tábla három héttel előre szól, ha egy napra alig van foglalás, és a Hírnök ajánlatot javasol rá.

Hírnök

Időjárásra figyelő ajánlat

Ha hétvégére esőt jósolnak, a spát ajánlja. Ha süt a nap, a teraszt.

Hírnök

Helyi események

Figyeli a környék fesztiváljait és koncertjeit, és előre szobát ajánl azoknak, akik odautaznak.

Hírnök

Ünnepek és ajándékutalvány

Az anyák napját, a Valentin-napot és a karácsonyt hetekkel előre megtervezi, és ajándékutalványt is ajánl.

Hírnök

Céges csomag hétköznapra

A csendes napokra terem, ebéd, spa és szoba egy csapatnak.

HírnökSzervező

Vakációs utalványos csomag

Olyan csomagot kínál, amely megfelel az utalvány feltételeinek.

Hírnök

Az ajánlatok mérése

Látszik, melyik ajánlat hozott vendéget, és a következő gyenge napra már ebből indul a ház.

Hírnök

Szobavendégnek menü és spa

Érkezés előtt ajánlatot kap a menüből, és kedvezménnyel mehet a spába.

Házigazda

Spa-vendégnek ebéd

Aki csak a spába jön, engedményt kap az ebédre.

Fogadó

Vendéglő-vendég visszahívása

Hírt kaphat az új ételekről, visszahívhatjuk hétvégére, vagy spa-kedvezményt ajánlhatunk neki.

Hírnök

Évforduló

Egy év múlva, az évfordulón vacsorát és szobát kap ajánlatként a pár, ha kért ilyet.

Hírnök

A ház emlékezete

Megjegyzi a kedvenc asztalt és az allergiákat, így a visszatérő vendég nem ismeretlenként érkezik. Az allergiáról a séf dönt.

Házigazda

Közvetlen foglalás visszatérőknek

A visszatérő vendég közvetlenül is foglalhat, és a jutalék helyett neki jut egy ajándék spa-alkalom. A Booking-vendéget csak a tartózkodásáról keressük.

Fogadó

Rendezvény-dominó

Egy bejegyzés a lakodalomról, és a vendéglő, a szobák, a konyha és a műszak is tudja, mi a dolga.

SzervezőKonyhás

Előkészített megbeszélés

A Szervező este is válaszol, előre bekéri az adatokat, és a tulajdonos egy oldalon látja a létszámot és a szabad hétvégéket.

Szervező

Emlékeztető és várólista

Emlékezteti a vendéget a foglalásra, és ha valaki lemond, azonnal szól annak, aki várólistán van.

Fogadó

Bevásárlólista a létszámból

Kiszámolja az alapanyagot, így kevesebb étel megy a kukába.

Konyhás

Műszakjavaslat

A tábla megmutatja, hány ember kell az adott napra.

Tábla

Fűtés az üres szobáknál

Ahol van hozzá vezérlés, ott az üres szoba nem fűt, mert a tábla tudja, melyik üres.

Tábla

Reggeli egy oldal

Minden reggel egy lap a tulajdonosnak: a mai döntések, a hétvége terhelése és a nyitott kérdések.

Tábla

Első esti kérdés

Az első este után megkérdezi a vendéget, minden rendben van-e. Ha gond van, még helyben megoldható.

Házigazda

Válasz az értékelésekre

Választervezetet ír, a tulajdonos pedig átnézi és elküldi.

Házigazda

Tartalom a jó értékelésekből

A jó értékelésekből új bejegyzés készül.

Hírnök
Egy vendég, négy ajtó

Aki egy ajtón bejön, a másik háromról is hallhat

Aki ide jön: Szoba

Érkezés előtt ajánlatot kap a menüből, és kedvezménnyel mehet a spába.

→ Vendéglő→ Spa

Aki ide jön: Spa

Aki csak a spába jön, engedményt kap az ebédre.

→ Vendéglő

Aki ide jön: Vendéglő

Hírt kaphat az új ételekről, visszahívhatjuk hétvégére, vagy felajánlhatunk neki egy spa-kedvezményt.

→ Hétvége→ Spa

Aki ide jön: Rendezvény

Kata egy év múlva, az évfordulójukon vacsorát és szobát kap ajánlatként, ha kért ilyet.

→ Vendéglő→ Szoba

Ajánlat csak annak megy, aki kért ilyet. A kedvezményeket a tulajdonos állítja be.

Ugyanabban a percben

Az igazi előny, hogy egyszerre dolgoznak

Kedd reggel10:14
Fogadóasztalt foglal
Házigazdaspát ajánl
Szervezőlétszámot kér
Konyháslistát ír
Hírnökbejegyzést készít
Anna, a kitalált tulajdonos generált portréja
Anna eközben egy párral beszélget, a telefonja le van téve.

Egy ember egyszerre egy dologra figyel. A ház most ötre, és Anna végre a párra.

Ki dönt

A vendégek Anna miatt jönnek vissza, ezért őt nem váltjuk ki

Ezt elintézik

  • Asztalfoglalás tizenkét főig, ha nincs ütközés
  • Rutinkérdések a szobáról, a spáról, a parkolásról

Ezt előkészítik, ember hagyja jóvá

  • Nagyobb asztal és kisebb rendezvény ajánlata
  • Hírnök-ajánlatok, válasz az értékelésekre
  • A szobák lezárása rendezvény előtt
  • Bevásárlólista, műszakjavaslat

Ez mindig emberé

  • A nagy rendezvény megbeszélése
  • Panasz és ütközés
  • Minden új kedvezmény
  • A bizonytalan allergia

A határokat a tulajdonos állítja be, a saját szabályai szerint.

A második szombat

Ugyanaz a ház, ugyanaz az este, kétszáz vendég

  1. 1A család asztalt kért, és a Fogadó a vasárnapi ebédet ajánlotta. Holnap itt ebédelnek.
  2. 2A pár délután a spában volt, és pontosan tudta, mire számítson este.
  3. 3Tamás három napja látja a létszámot és az allergiákat.
Mit nyer a ház

Havi kb. 75 óra helyett kb. 23 óra üzenet és egyeztetés

Ma, kb. 9 munkanap75 óra
Digitális kollégákkal, kb. 3 munkanap23 óra
  • Kevesebb félreértés
  • Kevesebb kidobott étel
  • Kevesebb fűtés üres szobára
  • Több esély a gyenge napokra

Több foglalást nem ígérünk, mert nincs mögötte mérés. A gyenge nap több esélyt kap.

Hogyan számoltuk?
Havi munkaMaUtána
240 asztalfoglalás, rutinkérdés16 óra4 óra
30 rendezvény-érdeklődés10 óra2,5 óra
6 kis rendezvény előkészítése18 óra6 óra
2 nagy rendezvény24 óra8 óra
60 szobavendég levelei6 óra2 óra
Összesen74 óra22,5 óra

A darabszámok és a percek becslések, egy valódi háznál az ottani adatokkal kell számolni. A munkanap napi 8 órával készült. A megbeszélésekből nem veszünk el időt. Nincs benne a bevezetés, a felügyelet és a tulajdonos jóváhagyásainak ideje, és a marketing sem, mert arra eddig senkinek nem volt ideje.

A harmadik szombat, amit ígértünk

Szombat este hat. Kétszáz vendég. Az ajtónál senki nem csalódik.

Anna most nincs a házban.

Hosszú évek után először szabadságon van. A kivételeket a helyettese kapja, a többit a ház tudja, mert a tudás már nem egyetlen ember fejében van.

Hétfő reggel, egy oldal

Ezekről kell ma dönteni

  • Új lakodalom-érdeklődés: megbeszélés kell
  • Egy vendég panasza: a helyettes már intézte, nézd át
  • Gyenge csütörtök jövő hónapban: ajánlatjavaslat

A legnagyobb nyereség nem a huszonhárom óra, hanem az, hogy a ház akkor is működik, amikor a gazdája végre pihen.

A digitális kollégák olyanok, mint a tündérek a kertben: csendben, a háttérben, nagyon pontosan dolgoznak. Te csak a virágba boruló kertet látod.

Nálatok melyik a gyenge nap, és mi lenne, ha a ház előre szólna róla?

A listád

20 perc, online, kötelezettség nélkül. Megmondjuk, hogy egy folyamatleírás, egy kész eszköz vagy egy saját rendszer lenne-e a reális lépés. Egy munkanapon belül jelentkezünk.